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  LIBRANZA 2010
  
  

  91,06 pts.
     
  Tasted 5 times
  Elaborado con uva procedente exclusivamente de Viñedos prefiloxéricos de mas de 100 años de la variedad Tinta de Toro y ubicados en elevadas altitudes y sobre terrenos arenosos con canto rodado. Vendimia manual, en cajas fruteras de 20 kg. Con selección en campo y en bodega, pasando toda la uva por mesa de selección. La uva después de pasar por una mesa de selección, entra
  
  despalillada a una tina de madera de roble francés, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Con 14 meses de crianza en barricas bordelesas de robles francés. Recomendado con carnes rojas, pescados grasos como el atún rojo, chocolate negro con café.
  
  
  
  
  
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  JUAN ROJO 2010
  
  

  90,52 pts.
     
  Tasted 5 times
  Elaborado 100 % con Tinta de Toro, procedente de viñedos entre 80 y 100 años, sobre pie franco. Todos ellos sobre terrenos arenosos con canto rodado y elevadas altitudes. Vendimia manual, en cajas fruteras de 20 kg. Con selección en campo y en bodega, pasando toda la uva por mesa de selección. La uva después de pasar por una mesa de selección, entra despalillada a un depósito semi-
  
  
  troncocónico, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Permanece 8 meses en barricas bordelesas de robles francés. Marida con guisos, carnes rojas, pulpo a la Gallega y pescados grasos.
  
  
  
  
  
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  VIÑA BUJANDA GRAN RESERVA 2007
  
  

  90,49 pts.
     
  Tasted 3 times
  Color:
  Color cereza intenso con ribete azulado, brillante y cristalino.
  Nariz:
  Elegante y complejo con notas de madera, vainilla, caja de puros y especias. Recuerdos de zarzamora, ciruelas en licor y endrinas.
  Gusto:
  Ataque intenso desarrollando un gran volumen en boca se muestra fresco y elegante. Acidez equilibrada con el alcohol. Redondo y rico. Muy largo.
  Maridaje:
  Quesos curados y semicurados. Guisos de carne, verduras al vapor, legumbres y sopas.
  
  
  
  
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  VIÑA BUJANDA RESERVA 2010
  
  

  89,1 pts.
     
  Tasted 3 times
  Color:
  Brillante y cristalino de intensidad alta, color purpura con ribete azulado.
  Nariz:
  Elegante y complejo con notas de tabaco y madera. Recuerdos de mora, ciruelas en licor y endrinas. Retronasal potente con notas lácteas.
  Gusto:
  Ataque intenso desarrollando un gran volumen en boca. Es un vino fresco y elegante. Muy largo.
  Maridaje:
  Quesos curados y semicurados. En cuanto a carnes, va perfecto con carnes rojas, asados y caza mayor.
  
  
  
  
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  VIÑA BUJANDA CRIANZA 2012
  
  

  88,69 pts.
     
  Tasted 2 times
  Color:
  Intensidad media-alta, de color rojo púrpura y ribete de menisco azulado. Lágrima densa y coloreada.
  Nariz:
  Aromas de frutos negros (mora y arándanos) unidos a los especiados provenientes del roble americano tales como (clavo, canela), tabaco rubio y ligeras notas balsámicas. Buen reflejo de la variedad tempranillo, mostrando elegancia y complejidad.
  Gusto:
  De las tres fases de la cata es esta, la que roza la máxima puntuación, mostrando una entrada amplia, fresca y sedosa. Desarrollándose durante su recorrido un gran volumen y estructura. Final largo, gustoso y de un extraordinario aroma en retronasal.
  Maridaje:
  Quesos de curación media. Carnes blancas y rojas. Cordero, pescados en salsa y platos de cuchara como, el marmitako, las pochas y las judías con perdiz.
  
  
  
  
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