Últimos vinos subidos

• 

  

  PLUMA BLANCA 2015
  
  

  88,92 pts.
     
  Catado 2 veces
  Proviene de uva de la variedad Verdejo de la población de La Seca (Valladolid). La uva pasa por una peculiar maceración en prensa tras la cual se procede al prensado y posterior fermentación; finalmente tiene lugar un exhaustivo trabajo sobre lías procedentes de la propia levadura de fermentación durante tres meses para generar la singular cremosidad de este verdejo de nuevo cuño.
  Atractivos tonos verdosos con matices acerados. Aromas varietales típicos de la variedad verdejo sobre un fondo complejo donde se aprecian tonos a frutas exóticas, sílex y anisados. En boca es agradable, fresco, cremoso, carnoso y graso, con un postgusto muy agradable.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  ELAS 2015
  
  

  88,5 pts.
     
  Catado 2 veces
  Elaborado a partir de una selección de uva Albariño de viñedos de más de 25 años. La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se enfría; el mosto flor resultante tras el desfangado es llevado a fermentar durante 20 días a 14º C. Acabada la fermentación, el vino pasa por una crianza sobre lías de 3 meses con batonnage semanal.
  Bonito color amarillo con irisaciones verdosas. En nariz es intenso, con notas de hierba recién cortada, flores blancas y finos balsámicos (anisados), pomelo, pera de agua y tropicales (lichis, piña) sobre un fondo ligeramente mineral. En boca es fresco, con un carbónico finísimo, frutal, graso y envolvente.
  
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  CASPER TINTO ROBLE 2014
  
  

  88,85 pts.
     
  Catado 2 veces
  Proviene de una selección de uva de la variedad Monastrell procedente de viñedos de pie franco con una edad media de 50 años. La uva se recibe en una mesa de selección, se despalilla y se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 12 días. La fermentación se prolonga durante unos 7 días. Después, realiza la crianza en barrica francesa y del caúcaso con tostado medio durante 5 meses, para acabar con su descanso en botella antes de salir al mercado.
  Color rojo picota con matices nazarenos y capa media-alta. En nariz sobresalen aromas a frutos rojos maduros, matices balsámicos y recuerdos de tabaco inglés. En boca es untuoso, carnoso y aterciopelado.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  RIVENDEL ROBLE 2015
  
  

  88,46 pts.
     
  Catado 2 veces
  Uva seleccionada de viñas de unos 15 años de antigüedad. Estrujado y despalillado a bajas revoluciones para mantener la integridad de las bayas. Criomaceración prefermentativa a muy bajas temperaturas. Finalizada la fermentación alcohólica y cuando la extracción ha sido suficiente, se descuba y pasa a realizar la fermentación maloláctica con las lías más finas. Crianza durante 5 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, previo a su embotellado, descansando en botella durante 3 meses antes de su salida al mercado.
  Presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de su juventud. Capa alta característica de la excelente añada. Si lo llevamos a nariz, se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y flores, junto a especias y vainilla procedentes de la barrica. En boca es suave, sabroso y equilibrado, con un tanino muy integrado y largo postgusto.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino
  
  

• 

  

  RIVENDEL CRIANZA 2013
  
  

  89,62 pts.
     
  Catado 2 veces
  La uva (proveniente de viñedos de unos 30 años de antigüedad) seleccionada y vendimiada a mano, fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación maloláctica, el vino reposa 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
  Color rojo intenso con matices picota, con capa alta y brillante. Aromas muy complejos con fruta madura, compotas y minerales. Tras su oxigenación también se aprecian matices especiados y balsámicos. En boca es elegante, con tanino marcado y compleja estructura. Final sabroso, aterciopelado y largo postgusto.
  
  
  
  
  
  • 
  • Ficha del vino