Últimos vinos subidos

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  ADMIRACIÓN SELECCIÓN ESPECIAL 2012
  
  

  90,31 pts.
     
  Catado 2 veces
  La vendimia se realiza en cajas de 20 kg. con preselección en campo. El despalillado a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva y, tras la fermentación, se realiza una larga maceración mediante delestage para optimizar el rendimiento del hollejo. La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés buscando matices diversos y exóticos, y se prolonga entre 16 meses, siguiendo el criterio del enólogo, para terminar con el descanso en botella de al menos 9 meses antes de su salida al mercado.
  De colores púrpura y cardenalicios, se presenta como un vino de capa alta. Una vez en nariz, se aprecian notas especiadas, laurel, y por supuesto fruta roja madura que se destaca al mover la copa dejando paso a aromas de violetas y lirio de Florencia. En boca es suave, untuoso y aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.
  
  
  
  
  
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  ÁBREGO 2013
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  
  
  
  
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  CARDELA CRIANZA 2014
  
  

  90,04 pts.
     
  Catado 2 veces
  La añada 2014 estuvo marcado por un inicio de ciclo muy temprano. La primavera fue cálida con poca proliferación de racimos que garantizan la calidad. Un verano agradable hizo tener un fin de ciclo inmejorable. La vendimia, pausada y concienzuda, tuvo inicio el 4 de octubre y finalizó el 23 del mismo mes con la entrada del Cabernet Sauvignon.
  Los parámetros de calidad y sanitarios se mantuvieron intactos para una añada tan peculiar climatológicamente hablando como esperanzadora por sus características cualitativas.
  VISTA Color rojo rubí oscuro y brillante.
  AROMA Intensa y potente expresión frutal. El vino posee unos aromas complejos, frescos y minerales, con notas de regaliz y grosellas.
  GUSTO En boca se presenta denso pero accesible, con taninos maduros y fundidos. Elegante y voluptuoso en su paso de boca demuestra una magnífica redondez y un carácter fluido.
  MARIDAJE Carnes a la parrilla, carrilleras de cerdo ibérico, cordero al tomillo y arroz con verduras.
  
  
  
  
  
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  BOHÓRQUEZ RESERVA 2007
  
  

  89,15 pts.
     
  Catado 2 veces
  La vendimia comenzó el 15 de octubre finalizando el 3 de noviembre. Cosecha marcada por las lluvias en primavera, obteniendo muy buena floración en el viñedo teniendo que realizar desracimados manuales en la planta.
  Gracias a las lluvias durante la maduración y a la selección de la uva en el viñedo y en la bodega se consiguieron los exigentes parámetros de color y madurez.
  VISTA Color rojo cereza intenso con matices granate.
  AROMA Potente y fresco en nariz, con un fondo ligeramente ahumado y deliciosa fruta roja.
  GUSTO Elegante, armónico y persistente en boca, con sensaciones complejas y delicadas.
  MARIDAJE Ideal para acompañar con carnes rojas y caza.
  
  
  
  
  
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  LA HUELLA DE ADARAS 2013
  
  

  88,77 pts.
     
  Catado 2 veces
  La Huella de Adaras fue nuestro primer vino y, con el paso del tiempo, sigue siendo uno de nuestros grandes valores. Lo que buscamos, es expresar el máximo potencial de la zona y una vez acabado el producto, poder identificar su origen. Este vino se ha criado en tina de hormigón. Pasa a barrica durante casi un año con sus lias. Embotellado con una filtración suave.
  
  NOTA DE CATA: En la vista muestra color rojo cereza con reflejos violáceos y
  con capa cubierta. En nariz exhibe una entrada potente, con impacto frutal de fruta roja fresca y con notas ahumadas y minerales. Con el tiempo desarrolla aromas de fruta más madura, sotobosque mediterráneo, especias y frutillos negros.
  En boca muestra una entrada golosa dando paso en boca a taninos bien fundidos, acidez fresca y frutosidad sabrosa. Muestra en un segundo plano notas de regaliz negra, grafito y especias, un complejo conjunto que nos muestra la personalidad del terruño de Almansa.
  MARIDAJE: Es recomendable tomarlo con carnes y guisos típicamente manchegos.
  
  
  
  
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