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  Últimos vinos subidos

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  BRAÓ 2013
  
  

  92,46 pts.
     
  Catado 3 veces
  Carácter y seducción. Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, expresivo, complejo, elegante. Boca sabroso, frutoso, taninos maduros. Poderio, finura y elegancia. Profundidad y placer. Seriedad y alegría.
  Proceso de elaboración: Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas variedades autóctonas. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Selección manual de la uva en el viñedo y en la entrada en bodega. Maceramos el vino unos 15 días con numerosos “pigeages” al día para extraer respetuosamente todo el color y poder de este fruto escaso. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas que están en los antiguos lagares subterráneos de la bodega para que haga la fermentación maloláctica. Crianza durante 13 meses en barricas nuevas y de 1 vino de roble francés
  Maridaje : carnes, pescados azules, queso.
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  ACÚSTIC TINTO 2013
  
  

  91,28 pts.
     
  Catado 3 veces
  Proceso de elaboración: Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas variedades autóctonas. Maceramos el vino unos 15 días con numerosos “pigeages” al día para extraer respetuosamente todo el color de la uva. Prensado en una pequeña prensa vertical de madera. El día después de ser prensado trasiego del vino con sus lías a las barricas que están en los lagares subterráneos de la bodega para que haga la fermentación maloláctica. Crianza durante 9-10 meses en barricas de 1 y 2 vinos de roble francés. No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.
  Maridaje : carnes, pescados azules, queso.
  
  
  
  
  
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  BALDUS
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  ELBORADO CON NUESTRAS MEJORES COSECHAS. TODA SU ELABORACION SE HA LLEVADO A TERMINO EN LA MISMA FINCA, DESDE LA PLANTACION DE LA CEPA HASTA EL ETIQUETADO FINAL. CONTIENE UN MINIMO LICOR DE EXPEDICION CARACTERISTICO. MUY APROPIADO PARA POSTRES Y PARA ACOMPAÑAR UNA COMIDA
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  BALDUS
  
  

  0,0 pts.
     
  Catado 0 vez
  UTILIZAMOS LOS VIÑEDOS MAS VIEJOS DE NUESTRA FINCA. TODA LA ELABORACIÓN SE ELABORA EN LA MISMA FINCA, DESDE LA PLANTACION DE LA CEPA HASTA EL ETIQUETADO FINAL. IDEAL PARA ACOMPAÑAR UNA COMIDA
  
  
  
  
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  TORRE DE BARREDA SYRAH 2013
  
  

  91,38 pts.
     
  Catado 2 veces
  Rojo picota con ribetes violáceos y matices azulados. Vino muy frutal y con una intensidad alta. Claro carácter varietal con una nota de frutos rojos y negros (frambuesa, cereza y mora) y florales (violetas). Notas balsámicas (tomillo y eucalipto) y a frutos secos. Buena acidez que le confiere frescor. Buena armonía con solomillo de atún rojo a la plancha con salmorejo. Cecina de ciervo con aceite de oliva y almendras.
  
  
  
  
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