Últimos vinos subidos

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  GRAN JUVE CAMPS 2009
  
  

  93,12 pts.
     
  Catado 2 veces
  Su elaboración está rigurosamente limitada a los grandes vinos procedentes de cosechas excepcionales, obtenidas en nuestra “Propiedad de Espiells”, uno de los viñedos más ilustres de Sant Sadurní d’Anoia, y Mediona, en el Penedés superior.
  Cava de un expresivo color dorado que mantiene tonalidades pálidas, a pesar de su larga crianza. Su espléndida efervescencia genera múltiples cordones de efímeras burbujas que ascienden hasta la superficie para formar una corona estable.
  Su aroma es penetrante, complejo, alegre y muy fresco.
  Estamos ante un Cava sorprendente, ya que, a pesar de ser un Gran Reserva, conserva una enorme frescura en la que se distinguen claras notas de flores blancas y frutas carnosas.
  Su complejidad crece progresivamente y muy pronto aparecen ligeros tostados y fondo de miel.
  Una vez en la boca, se muestra intenso, sugerente y sumamente agradable. Su efervescencia acaricia suavemente nuestro paladar, mostrando toda la cremosidad de su espuma. Untuoso y muy persistente, se despide dejándonos el recuerdo de sus profundos y delicados aromas.
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  V1863 2011
  
  

  90,38 pts.
     
  Catado 2 veces
  Procedencia: Se trata de un vino muy especial, de edición limitada,
  que se ha elaborado con uvas Verdejo, procedentes del Pago Saltamontes, finca prefiloxérica, de 2,27Ha, que posee su primer registro en 1863, de ahí su nombre, aunque se tiene constancia de que
  son anteriores. Los terrenos se componen de arena y canto rodado
  con una profundidad de ocho metros y, una capa de arcilla y caliza
  en el subsuelo, características que favorecen el drenaje natural de
  las viñas.
  Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y
  descensos de hasta 20 ºC durante la noche.
  Vinificación: Las cepas están cultivadas en vaso y su rendimiento es
  reducido por su edad. Las bayas son muy pequeñas y de gran calidad. La vendimia se realiza a mano en el momento óptimo de maduración. Aunque este sistema implica un intenso trabajo, merece
  la pena por la gran calidad de los vinos que se obtienen. La elaboración consiste en extraer todo su potencial, particularmente los sabores frutales, típicos de la variedad, seguido de un proceso de
  maceración corta, para perfeccionar sus aromas y su frescura, y
  finalmente, tiene una crianza sobre sus finas lías durante varios
  meses, previo embotellado.
  Notas de cata: La crianza sobre lías aporta a nuestro vino una cremosidad fuera de lo normal y una suave sensación en boca. Su nariz recuerda a la piel de naranja confitada, la masa de pan y algún
  toque de hinojo y hierbas aromáticas. Es sumamente suave y cremoso en el paladar, con una acidez moderada y un final largo y
  agradable. Esta textura lo hace perfecto para acompañar platos
  más elaborados.
  Recomendamos servirlo: con verduras, arroces y todo tipo de platos vegetarianos.
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  JAVIER SANZ VITICULTOR FERMENTADO EN BARRICA 2011
  
  

  90,88 pts.
     
  Catado 2 veces
  Variedad: Verdejo (100%) Zona: DO Rueda Edad viñedo: 50 años Método de cultivo: Vaso Vendimia: Manual Producción: 5.580 botellas
  Procedencia: Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección
  de uva Verdejo procedente de nuestra finca Fuente de los Vaqueros en
  La Seca. Los terrenos son pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural
  de las viñas, aportando al vino sus características organolépticas como
  gustativas.
  Clima: Continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y
  el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de
  hasta 20 ºC durante la noche.
  Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para
  mantener la temperatura. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Pasando posteriormente a botella donde permanecerá como mínimo otros 12 meses.
  Notas de cata: Brillante y dorado en la copa. Con deliciosos aromas a
  frutas blancas, melocotón y uva, combinados con frutos secos, notas
  tostadas y vainilla. Es un vino con cuerpo, que resulta suave en el paladar
  y que ofrece una acidez agradable y persistentes sabores tostados.
  Recomendamos: Enfriarlo hasta los 10ºC para disfrutar de todos sus
  aromas y sabores. Es un vino para disfrutar en la mesa, combinándolo
  con pescados como el rape, el rodaballo o el mero; verduras asadas;
  arroces, tartas saladas, empanadas o carnes blancas.
  
  
  
  
  
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  MIBAL JOVEN 2013
  
  

  87,44 pts.
     
  Catado 4 veces
  Visual: Color rojo picota con tonalidad violeta, limpio y brillante, de capa media-alta y con ribetes azules y violetas
  
  Nariz: Franco y limpio en nariz, en donde se distinguen frutas rojas, arándanos, fresa, frambuesa, mora y un toque cítrico.
  Boca: Ataque suave y aterciopelado. Vino equilibrado, sin aristas, con retrogusto agradable. Con taninos bien integrados y con una evolución excelente.
  
  
  
  
  
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  • Ficha del vino
  
  

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  MIBAL SELECCIÓN 2012
  
  

  89,63 pts.
     
  Catado 8 veces
  Visual: Color cereza borde granate
  
  Nariz: Aroma a fruta madura, especiado, roble cremoso, expresivo, tostado, cremoso.
  Boca: Potente, sabroso, tostado, taninos
  
  
  
  
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