Latest Uploaded Wines

• 

  

  OTERO SANTIN GODELLO 2012
  
  

  88,79 pts.
     
  Tasted 3 times
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  Martín Códax Lías 2011
  
  

  91,25 pts.
     
  Tasted 4 times
  Un vino moderno que se elabora combinando tradición y tecnología. Tras una vendimia seleccionada en el momento óptimo de maduración, se fermenta el mosto resultante en acero inoxidable. El equipo de enología realiza una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la Bodega que, junto con el vino seleccionado, son sometidas a “battonage” durante dos meses, un singular método que aporta su peculiar untuosidad y amplio volumen en boca. A continuación realiza una crianza de diez meses en depósito de acero inoxidable, con las lías en reposo, que le proporciona redondez y equilibrio.
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  MARIETA 2012
  
  

  89,92 pts.
     
  Tasted 3 times
  Marieta ha llegado para convertirse en el primer Albariño Semi-Seco de la historia.
  Marieta surge tras una vendimia manual en cajas de 20 kg, Los racimos son despalillados y prensados.
  Tiene lugar un desfangado natural 24-36 h tras el cual comienza la fermentación alcohólica a 16-18ºC en depósitos de inoxidable
  La fermentación alcohólica se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 14gr./L. de azúcar residual que lo convierten en el primer SEMI-SECO de las Rías Baixas.
  Tras varios trasiegos llega el reposo. El estabilizado se produce por frio y el vino finalmente es filtrado antes de su embotellado.
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  Pizarras de Otero 2012
  
  

  87,59 pts.
     
  Tasted 3 times
  Elaborado en depósitos de acero inoxidable, Pizarras de Otero es reflejo de la zona donde nace; de su tierra, de sus colores y aromas. Este mencía se presenta sin maquillaje, mostrando la fuerza de su juventud. Afrutado, en Pizarras de Otero resalta su carácter varietal con notas minerales. Amplio y complejo en nariz, la acidez de la mencía le proporciona asimismo gran frescura
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet
  
  

• 

  

  Organistrum 2011
  
  

  91,43 pts.
     
  Tasted 5 times
  El vino Organistrum se elabora con uvas que proceden de una selección de parcelas orientadas al Suroeste y a 110 metros por encima del nivel del mar. Las uvas de estos viñedos se recolectan a principios de la vendimia y contienen una elevada estructura y grado alcohólico.
  Después de la fase tumultuosa de fermentación alcohólica el vino se introduce barrica de roble francés Allier de 300, 400 y 500 l. y tostado suave donde finaliza la fermentación alcohólica y realiza la malo-láctica hasta totalizar un período máximo de 4 meses de crianza. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica batonage en las barricas y tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 8 meses para conseguir una perfecta integración.
  
  
  
  
  
  • 
  • Wine data sheet