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  MARQUES DE GRIÑON, DOMINIO DE VALDEPUSA PETIT VERDOT 2003
  
  

  92,77 pts.
     
  Tasted 2 times
  
  
  
  
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  CASTILLO DE YAGY Gran Reserva Especial 2001
  
  

  93,46 pts.
     
  Tasted 2 times
  Vendimia: Del 6 al 10 de octubre de 2001. Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.
  
  Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con
  control de temperatura. El encubado tiene una duración aproximada de 11-15 días durante los cuales se realizan diarias labores de“remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.
  
  Platos recomendados: Chipirones de anzuelo de potera en su tinta con panceta ibérica,Besugo al horno con reducción de vino blanco y tinto, Solomillo de buey asado al aceite negro y Lomo de ciervo salvaje con salsa de arándanos y tempranillo, entre otros.
  
  Temperatura de consumo: 18-19º C
  Decantación: Recomendamos decantar cuarenta minutos antes de su consumo
  
  
  
  
  
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  MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2004
  
  

  90,15 pts.
     
  Tasted 2 times
  Vendimia: Comenzó el 22 de Septiembre y terminó el 19 de octubre de 2004. Las uvas son vendimiadas a mano.
  Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 8-11 días durante los cuales se realizan continuas y diarias labores de “remontado” y “bazuqueo”, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles. Tras la fermentación las partes sólidas de la uva son prensadas en prensas de madera vertical de doble husillo. Es un proceso suave y lento que favorece la extracción del color y taninos maduros que residen en el hollejo. De este proceso se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que posteriormente se añadirá al vino resultante de la fermentación.
  Comidas recomendadas: Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados. Pescados al horno y bacalao al pil pil.
  Temperatura de consumo: 16-18º C
  Decantación: Recomendamos decantar treinta minutos antes de su consumo.
  
  
  
  
  
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  FINCA ÉLEZ CRIANZA 2005
  
  

  87,31 pts.
     
  Tasted 3 times
  Un gran vino que destaca por su excelente relación calidad precio. Ganador dos veces de medalla de plata en Vinalies París y una mención en la prestigiosa revista Decanter. Destaca por su fruta (ciruela, cerezas, recuerdos de frambuesa) y especias, aromas que recuerdan a tomillos, romeros y sabinas de la propia Finca Élez
  
  
  
  
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  CASTRO BAROÑA 2008
  
  

  89,85 pts.
     
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