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  • 6403

    ARZUAGA ROSAE 2016

    91,31 pts.
        Ranking 1097     Catado 1 vez

  • 6394

    FINCA SOBREÑO CRIANZA 2013

    90,31 pts.
        Ranking 1995     Catado 1 vez
    Vinificación: Tras una rigurosa selección las uvas fueron despalilladas y maceradas en frío durante cuatro días a 10ºC antes de la fermentación, que se desarrolló a una temperatura máxima de 28ºC. EJ periodo total de maceración duró aproximadamente 20 días.
    NOTAS DE CATA
    Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos
    Nariz: Aroma intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
    Boca: Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
    Maridaje: Ideal para carnes rojas, asados y quesos

  • 6392

    FINCA SOBREÑO 2015

    88,62 pts.
        Ranking 3946     Catado 1 vez
    Vinificación: Inicialmente el mosto se maceró en frío a lOºC durante cuatro días antes de la fermentación alcohólica que se desarrolló a una temperatura máxima de 26ºC. La maceración total duró aproximadamente 15 días
    NOTA DE CATA
    Color: Cereza picota intenso con bordes violáceos.
    Nariz: Intensa fruta negra (ciruelas y pasas) con tonos balsámicos y notas de vainilla y torrefactos.
    Boca: Sabroso, fresco y estructurado con taninos agradables y redondeados. Amplio
    final.
    Maridaje: Magnífica combinación con cualquier tipo de carne, asados, pastas y quesos.

  • 6393

    FINCA SOBREÑO ECOLÓGICO 2015

    89,15 pts.
        Ranking 3278     Catado 1 vez
    Vinificación: El mosto tuvo una maceración pre-fermentativa en frío a 102c durante
    cuatro días y la fermentación alcoholica se desarrolló a una temperatura máxima de 262C. De esta manera la maceración completa duró 18 días aproximadamente

    NOTAS DE CATA
    Color: Intenso, con borde violáceo y capa alta.
    Nariz: Complejo, de fruta Madura y flores que va evolucionando mostrando matices de almendra muy agradable.
    Boca: Fresco, lleno de aromas, redondo y elegante. Dominan aromas de fruta roja y flores. Acidez equilibrada.
    Maridaje: Marida muy bien con cualquier tipo de carne, caza, asados, quesos, marisco en salsa o pasta.

  • 6396

    FINCA SOBREÑO ILDEFONSO 2011

    93,23 pts.
        Ranking 260     Catado 1 vez
    Vinificación: La uva se selecciona cuidadosamente y se recoge a mano en pequeñas cajas fruteras. Tras el despalillado, se encuba en depósitos abiertos de 2.0001 de capacidad donde se hace una maceración en frío a 8ºC durante 8 días. Además, se realizan bazuqueos, también manuales, tres veces al dia para hundir el sombrero en el mosto manteniéndose tras la fermentación alcohólica e] vino en contacto con los hollejos hasta que el enólogo considera hay una buena extracción polifenólica. Es en ese momento cuando se trasiega a barricas francesas nuevas para completar la fermentación malo láctica
    NOTAS DE CATA
    Color: Cereza intenso
    Nariz: Muy expresivo, elegante y complejo, con fruta Madura, notas minerals, especies dulces, dulces, chocolates y tostados (torrefactos) muy intensos.
    Boca: Potente, sabrosa, compleja y redondo, con taninos maduros. Vuelven a aparecer
    aromas de fruta negra madura, minerales, chocolates y retronasal torrefactada intensa.
    Maridaje: Ideal para carnes rojas, cordero y asados.


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