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  CABERNET SAUVIGNON ROSÉ – MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  88,77 pts.
     
  Catado 2 veces
  En vista: color no muy intenso, buscando un color tirando a pálido, pero sin serlo, reluciente y brillante con tonos rojo fresa.
  En nariz: sale el toque de fruta roja algo ácida, fresa no del todo madura y un punto de granada. Cuando pasan 5 minutos a la copa va evolucionando hacia un aroma más dulce y sedoso.
  En boca: es fresco, con un punto astringente que lo hace muy interesante. Tiene un paso por boca amable y deslizante. Se mantienen los aromas en boca bastante rato.
  Maridaje: podría ser un vino de aperitivo, acompañado con queso manchego, berberechos o aceitunas de diferente tipo. También iría bien con pasta fresca de quesos, carne blanca con zumo o unas sardinas o salmón a la brasa.
  
  
  
  
  
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  PARELLADA – MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  89,54 pts.
     
  Catado 2 veces
  En vista: nos encontramos con un vino brillante y ágil en copa, con unas tonalidades grisáceas que denotan su juventud.
  En nariz: nos aparecen notas cítricas combinadas con recuerdos de fruta blanca, flores de almendros y mucha frescura que nos demuestra que es un vino de montaña.
  En boca: Hay un buen equilibrio en boca. La acidez nos lleva esta frescura del vino de altura, acompañada por una cremosidad, después de dos meses en lías finas. La fruta blanca, como la pera, persiste con el resto de aromas durante algunos minutos en la boca después de probarlo.
  Maridaje: Podemos probarlo con una paella de verduras y pollo o con un rissoto. También combina con carne roja y con carne blanca, poco hecha, y con quesos cremosos
  
  
  
  
  
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  SAUVIGNON BLANC – MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  89,35 pts.
     
  Catado 2 veces
  En vista: encontramos un vino blanco, muy glicérico en copa, pálido y brillante.
  En nariz: destacan los aromas tropicales de piña y melón, con un trasfondo cítrico y un toque de lichi.
  En boca: mantiene los aromas que encontramos en nariz, los puntos tropicales, con una graduación alcohólica alrededor de 13%vol, queda maquillado en boca, por la unión excelente entre grasa y acidez.
  Maridaje: un vino excelente para tomar copas, también marida muy bien con una buena carne roja a la piedra, al pimiento verde, pescados azules con jugo. También con paella de arroz, Steak tartare, patés o embutidos.
  
  
  
  
  
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  MIQUEL JANÉ-SAUVIGNON BLANC CLÀSSIC PENEDÈS 2015
  
  

  90,19 pts.
     
  Catado 2 veces
  ELABORADO CON SAUVIGNON BLANC, MACERACIÓN DE LAS PIELES DURANTE 5H EN FRIO I FERMENTACIÓN CONTROLADA. DESPUÉS CRIANÇA SOBRE LIAS FINAS DURANTE 2 MESES ANTES DEL TIRAJE. CRIANÇA EN BOTELLA, MINIMAMENTE DE 15 MESES (RESERVA) Y SIN ADICIÓN DE AZUCARES EN EL LICOR DE EXPEDICIÓN (BRUT NATURE).
  • ESPUMOSO DE GRAN FINURA, UNA BURBUJA MUY BIEN INTEGRADA I PEQUEÑA, AROMAS A CRIANZA I CON UN FINAL RECUERDO A FRUTA TROPICAL, DEBIDO A LA VARIEDAD DE SAUVIGNON. GRAN EVOLUCIÓN DE AROMAS EN COPA.
  • ÉS UN ESPUMOSO QUE PUEDE UTILIZARSE EN VINO A COPAS, COMIDAS, APERITIVOS Y POSTRES, ÉS MUY POLIVALENTE.
  • PARA MARIDAR, UN PLATO SERIA DE CARNE BLANCA CON SU JUGO, O UNOS POSTRES DE CHOCOLATE O FRUTOS SECOS.
  
  
  
  
  
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  SYRAH ECOLÓGICO – MIQUEL JANÉ 2016
  
  

  88,58 pts.
     
  Catado 2 veces
  En vista: Nos encontramos en vista, un syrah con un color rojo cereza de alto standing, con unas tonalidades azules-granates en el ribete de la copa muy marcadas.
  En nariz: nos marca un punto de pimienta, mezclado con notas muy acentuadas, de una fresa madura, muy golosa.
  En boca: Su paso por boca, es largo y elegante, donde también destaca la parte de la fruta roja madura. El conjunto en boca es elegante, donde el equilibrio entre la fruta, el tañí y la acidez es perfecto.
  Maridaje: con pescado a la plancha – brasa con su condimento de ajo i perejil (navajas, gambas, mejillones…). También con embutidos de caza (ciervo, jabalí), con tataki de salmón y con cualquier carne roja a la brasa. De postre con un mousse de yogur con frutas del bosque.
  
  
  
  
  
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