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  FREIXENET CASA SALA PEDRO FERRER BOSCH 2006
  
  

  90,59 pts.
     
  Tasted 3 times
  Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino base son, la Xarel•lo y la Parellada. Se vendimian a mediados de Septiembre y principios de Octubre respectivamente. La uva proviene de cepas minuciosamente seleccionadas de la finca familiar de Sant Quintí de Mediona, zona que cuenta con tierras calcáreas que la hacen excelente para el cultivo de las variedades tradicionales. La recogida de uva se realiza de forma manual y en el momento óptimo y se traslada a la prensa originaria de la bodega (la primera homologada por la champagne, que data del 1900) que con un rendimiento de apenas del 50% se consigue un mosto de calidad máxima. Todo el proceso se hace por gravedad, no intervienen bombas, ni filtros, ni tuberías, porque solo así se respetan sus características originales. Una vez obtenido el mosto flor, se realizan las mini fermentaciones, separadas por variedades en depósitos de 4.000 litros para tener un control exhaustivo de los vinos procedentes de cada pago para así, alcanzar el coupage idóneo.
  Crianza en bodega durante siete años, fermentando en botellas tapadas con tapón de corcho. Finalizada la crianza, las botellas se colocan en pupitres y una mano experta remueve la botella para llevar los sedimentos al cuello de la misma. Finalmente el degüelle se hace por el método de “bolea”, de forma manual. Como se hacía antes.
  
  
  
  
  
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  LUR 2009
  
  

  90,73 pts.
     
  Tasted 4 times
  Equilibrado, sabroso, largo, con mucho volumen y cuerpo, taninos dulces y un final de boca lleno de sensaciones aromáticas. Selección de racimos en viñedos y transporte en cajas de pequeña capacidad. Desgranado de la vendimia con total eliminación de raspones. Encubado y fermentación a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, terminando con su sangrado y prensado a baja presión en prensa hidráulica vertical.
  Arroces, quesos curados, guisos, pescados condimentados, carnes, caza y postres fuertes
  
  
  
  
  
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  MAZACRUZ CIMA 2010
  
  

  89,96 pts.
     
  Tasted 2 times
  
  
  
  
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  MAZACRUZ 2013
  
  

  88,0 pts.
     
  Tasted 2 times
  
  
  
  
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  MAZACRUZ BLANCO 2014
  
  

  89,85 pts.
     
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